SOSIALISASI SOLUSI ASAP DAPUR PINTAR UMKM KERUPUK PALEMBANG DAN PENGGUNAANNYA
Kata Kunci:
Kitchen Smoke, UMKM, Palembang Crackers.Abstrak
UMKM (Usaha Mikro Kecil dan Menengah) produksi kerupuk kemplang Hj. Eva Yunus merupakan salah satu produsen kerupuk kemplang yang ada di kota Palembang, Selama proses penggorengan kerupuk kemplang dilakukan, suhu dapur akan meningkat menjadi panas dan asap yang dihasilkan akan mengepul lalu membuat ruangan menjadi kotor, bau, pengap sehingga menghasilkan kualitas udara yang buruk di dalam dapur. Asap yang dihasilkan dari kegiatan menggoreng kerupuk dan kemplang ini memiliki resiko terhadap kesehatan tubuh. Untuk mengatasi masalah asap pada model dapur pintar UMKM produksi kerupuk khas Palembang ini telah dirancang smart exhaust fan menggunakan logika fuzzy berbasis IoT. Akan tetapi cara penggunaan alat ini belum dipahami oleh owner dan karyawan UMKM produksi kerupuk khas Palembang. Berdasarkan permasalahan yang ada perlu dilakukan sosialisani tentang edukasi penggunaan dari smart exhaust fan menggunakan logika fuzzy berbasis IoT sebagai solusi asap pada model dapur pintar UMKM Produksi Kerupuk Khas Palembang.
Referensi
[1] S. Enjel, Peran Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) dalam Meningkatkan Kesejahteraan Masyarakat Menurut Perspektif Ekonomi Islam (Studi Kasus: Agen Kelapa Sawit di Desa Sungai Badak Kecamatan Mesuji), Undergraduate Thesis, Universitas Islam Negeri Raden Intan Lampung, 2019. [Online]. Available: http://repository.radenintan.ac.id/8158/. [Accessed: Mar. 14, 2024].
[2] A. Salim, "Peranan UMKM dalam Perekonomian Nasional," Ekonomica Sharia: Jurnal Pemikiran dan Pengembangan Ekonomi Syariah, vol. 3, no. 2, pp. 23–32, Feb. 2018, doi: 10.36908/esha.v3i2.230.
[3] A. H. Putra, "Peran UMKM dalam Pembangunan dan Kesejahteraan Masyarakat Kabupaten Blora," Jurnal Analisa Sosiologi, vol. 5, no. 2, Feb. 2018, doi: 10.20961/jas.v5i2.18162.
[4] D. H. Pradiansyah, W. Kurniawan, and D. Syauqy, "Sistem Kontrol Kecepatan Motor Exhaust Fan pada Cooking Hood Menggunakan Metode Fuzzy," Jurnal Pengembangan Teknologi Informasi dan Ilmu Komputer, vol. 3, no. 8, pp. 1–8, Aug. 2019.
[5] I. Q. A’yun, R. Umaroh, and UPN Veteran Yogyakarta, "Polusi Udara dalam Ruangan dan Kondisi Kesehatan: Analisis Rumah Tangga Indonesia," Jurnal Ekonomi dan Pembangunan Indonesia (JEPI), vol. 23, no. 1, pp. 16–26, Jan. 2023, doi: 10.21002/jepi.2022.02.
Unduhan
Diterbitkan
Terbitan
Bagian
Lisensi
Hak Cipta (c) 2025 Aptekmas Jurnal Pengabdian pada Masyarakat
Artikel ini berlisensiCreative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
Â
