SOSIALISASI PEMBERDAYAAN MASYARAKAT DALAM PEMANFAATAN BUAH NANAS MENJADI PINEAPPLE CHUNKS DI DESA ALAI

Abstrak

Desa Alai yang terletak di Kecamatan Lembak Kabupaten Muara Enim merupakan suatu daerah yang memiliki potensi yang cukup besar dalam menghasilkan buah nanas, namun belum dimanfaatkan secara maksimal oleh petani, kebanyakan buah nanas yang dihasilkan langsung dijual secara mentah hanya dalam bentuk buah tanpa diolah oleh mereka. Hal ini disebabkan karena kurangnya inovasi dari masyarakat setempat. Maka dari itu pengolahan buah nanas salah satunya dapat dilakukan dengan cara buah nanas dikemas didalam plastic zipper dimaksudkan agar dapat memperpanjang masa simpan buah, mempertahankan nilai gizi, dan meningkatkan nilai ekonomi buah. Dengan adanya pemberdayaan pengolahan ini diharapkan dapat membantu meningkatkan perekonomian desa dan memanfaatkan bahan baku nanas yang sudah lebih tahan lama untuk memunculkan berbagai inovasi olahan nanas secara berkelanjutan.